Silvestermenü 2023

Wir feiern Silvester 2023 und den Start ins neue Jahr mit einem 7-Gang-Silvester-Menü!

Reserviert euren Tisch bei uns im Lokal oder telefonisch unter 06261-2242

Genießt ein traumhaftes Silvester ohne Kochen und Spülen. Und das kochen wir für Euch:

Menü 1

Amusé Bouché
Ziegenkäsemousse | Pumpernickelpancake | Manukahonig
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Yellowfin Thunfischtatar
Avocado | Yuzu Mayo | Sesamwantan | gebeiztes Eigelb
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Krustentierschaumsuppe
Black Tiger Garnele | gebrannter Lauch | Blätterteig
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Susländer Schweinebauch
Pommery-Senfjus | Kartoffelschmand | Röstbrot
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Jakobsmuscheln
Anisschaum | zweierlei Erbsen | Anaheim Chili
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Amalfi-Zitronensorbet
mit Geldermann-Sekt aufgegossen
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Black Angus Rinderfilet
Ochsenbäckchenragout | schwarzer Trüffel | Babykarotten | Selleriemus
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Crème brûlée von Satsuma Mandarinen
Valrhona Bisquit | schwarzes Schokoladeneis

Menüpreis: 89,- €

 

Menü 2 (vegetarisch)

Amusé Bouché

Ziegenkäsemousse | Pumpernickelpancake | Manukahonig
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Fake Lachs Tatar
Avocado | Yuzu Mayo | Sesamwantan | gebeiztes Eigelb
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Rote Pastinakenschaumsuppe
Vantastic Prawns | gebrannter Lauch | Blätterteig
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Krosser Räuchertofu
Pommery-Senfjus | Kartoffelschmand | Röstbrot
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Pilz-Muscheln aus Kräutersaitlingen
Anisschaum | zweierlei Erbsen | Anaheim Chili
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Amalfi-Zitronensorbet
mit Geldermann-Sekt aufgegossen
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Kartoffel-Belugalinsenstrudel
Steinpilzragout | schwarzer Trüffel
Babykarotten | Selleriemus
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Crème brûlée von Satsuma Mandarinen
Valrhona Bisquit | schwarzes Schokoladeneis

Menüpreis: 89,- €