
Suppen:
klein | groß
- Kraftbrühe7,80Suppen-Maultaschen / Wurzelgemüse / Schnittlauch
- Spargelcremesuppe9,80zweierlei Spargel / Milchschaum
- groß10,80
Salate und Vorspeisen
- Fitness Salad Bowl (Vegan)9,80geröstete Saaten / Sprossen / Veganes Dressing
- Vegan Salat (Vegan)15.80Wildkräuter / Kirschtomaten /gebratener Spargel / Samosas / süß-saurer Dip
- Ludwigs Caesar Salat17.80Bunter Salat /Pouletbruststreifen „Cajun Style“ / geröstete Mandeln / Knoblauchcroutons
- Alle Suppen und Salate werden mit Brot serviert.
- Salat "Roma"16,80bunter Frühlingssalat / Schinken – Käsestreifen / gekochtes Landei / Oliven/ Peperonaten / Balsamico Glace
- Fetakäse im Kräutermantel17,80bunter Salat / Balsamico / Peperonaten / Oliven / Tomaten-Chutney
- als kleine Portion 13,80
Hauptgerichte
- Kidneybohnen Burger (Vegan)17.80Laugen Bun / homemade Burgersauce / eingelegte Zwiebeln / bunter Salat / Guacomole / Aioli / Süßkartoffel Fritten
- Vegane Pilz-Maultaschen17,80Zwiebeljus / bunter Salat
- als kleine Portion 14,80
- Klassische Maultaschen18,80Spargelragout in Rahm / bunter Salat
- 15,80kleine Portion
- Crepe "Novelle"19,80Kräutercrepe / zweierlei Spargel / Bergkäse / Spargelsauce / Landschinken / bunter Salat
- Gemüsecurry Koh Pi Pi19,80weißer und grüner Spargel / Kokos-Currysauce / Basmatireis / Gemüse / kandierte Nüsse
- Knusperschnitzel vom Schwein19.80Fritten / Zitronen-Aioli / bunter Salat
- als kleine Portion 14,80
- Tagliatelle "Asperge"18,80zweierlei Spargel / Champignons / Frühlimgszwiebeln / Rahm / Parmesan / konfierte Tomaten
- Smoked Pulled Beef Burger19,80Brioche Bun / Homemade Burgersauce / Bergkäse / Röstzwiebeln / frittierte Kartoffelecken / Aioli / bunter Salat
- Ludwigs Käsespätzle15,80Bergkäse & Gruyer / Schmelzzwiebeln / bunter Salat
- Kohlrabischnitzel (Vegan)17,80Fritten / Zitronen Aioli / bunter Salat
- als kleine Portion 13,80
Dessert:
- Apfelstrudel10,80Vanilleeis / Schlagsahne
- Dunkle Valrohna-Schokoladenmousse9,80Waldbeergrütze / Kekscrumble
- Eis auf Heiß (vegan)9,80Veganes Vanilleeis / heiße Himbeeren / Vegan Creme
- Chicken Teriyaki Bowl19,80Pilze / Pfannengemüse / gebratener grüner Spargel / Wildkräutersalat / Basmatireis / kandierte Nüsse
- Spargelstecherteller26,80Medaillons vom Schweinefilet / Jus / Spargelspätzle /gebratener Speck
- Heilbuttfilet mit Black Tiger Garnelen29,80Tomatensugo / Grünspargelrisotto / gegrillter güner Spargel / Parmesanchips
- Original Wiener Schnitzel28,80Kalbsschnitzel / Spargelragout von grünem und weißen Spargel / Kräuterkartoffeln
- Sous Vide gegarte Ochsenbrust25,80Burgundersauce / Kartoffelstampf / Sommerkräuter / Spargel-Gemüsepfanne
- Rumpsteak vom Black Angusrind34,00Sommerkräuter-Feta Kruste / gegrillter Spargel / Süßkartoffel Fritten / Jus
Montag 3.6.
gefüllt mit Fetakäse
mediterranes Ofengemüse
Kräuterquark / bunter Salat
14,80
Tortellini Asperge
Vegi gefüllt/ frischer Spargel in Rahm gegrillte Zucchini / Bergkäse
16,80
Schnitzel Wiener Art
Spargelragout
Kräuterkartoffeln
24,80